Maj to dla branży gastronomicznej, najważniejszy okres w roku. Sezon komunii i wesel, szansa dla wielu firm na zwiększenie przychodów. Branży przydałoby się poprawienie finansów, bo jak pokazują dane z Rejestru Dłużników BIG InfoMonitor i bazy BIK zadłużenie przekracza 1,02 mld zł, a trudności dotyczą 10 tys podmiotów. Za niemal ¾ zaległości w gastronomii odpowiadają restauracje i stałe placówki gastronomiczne, które stanowią największą część rynku. Wśród przyczyn takiego stanu rzeczy znajdują się wysokie koszty operacyjne: ceny produktów, koszt pracowników czy utrzymanie lokali. Dużym wyzwaniem dla sektora, jak praktycznie wszędzie, jest problem z terminowym otrzymywaniem płatności od kontrahentów, co pokazuje, że zatory płatnicze są powszechnym problemem utrudniającym regulowanie bieżących zobowiązań. Największą poprawę, ze spadkiem zaległego zadłużenia o 10,6%, w porównaniu z poprzednim rokiem, odnotował segment usług cateringowych. Przyczyn sukcesu można doszukiwać się w większej elastyczności kosztowej, szybciej dostosowuje się on do sezonowych wahań popytu.
Kondycja finansowa branży pozostaje niepewna, krótkoterminowa poprawa wynikająca z sezonu może nie przekładać się na trwałą stabilizację. Jeśli posiadają Państwo dłużnika, niekoniecznie z tego sektora, nasza firma bezpłatnie sprawdzi dłużnika, a wycenę przygotuje w dwa dni.
___
Źródło:
https://media.big.pl/informacje-prasowe/869895/za-kwote-1-mld-zl-niesplaconych-dlugow-gastronomii-mozna-by-zorganizowac-100-tys-przyjec-komunijnych
